ゆずとチーズのパウンドケーキ
ゆずとクリームチーズのケーキです。
このレシピの生い立ち
スーパーで柚子を見かけたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温にする。
バターはレンジで約30秒・クリームチーズは約20秒加熱し柔らかくする。
○の粉類を合わせる
- 2
柚子の皮をすりおろす。
絞り汁は１度茶漉しで漉し、水・グラニュー糖と合わせレンジで温めてシロップを作る。
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- 3
バターへ塩を加え、クリームチーズを加えしっかりと混ぜる。
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- 4
砂糖を3回に分けてしっかりと混ぜる。
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- 5
溶き卵を少しずつ丁寧に加え手早く混ぜ、柚子のすりおろしを加える。
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- 6
1であわせた○の粉類を3回に分けて加えサックリと混ぜる
※2回目に振るった粉類と一緒に生クリームを加える。
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- 7
出来上がった生地です。
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- 8
7の生地を型に入れて台へ2～3度打ち付ける。
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- 9
予熱190℃のオーブンで約35～40分。
終了後180℃に下げて焼く。※温度・時間は調整して下さい。
- 10
出来たら焼いている途中７～10分後に切れ目を入れる。
- 11
焼き上がったら台へ打ち付ける。
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- 12
型からはずして、2のシロップをハケで塗り粗熱を取る。
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- 13
粗熱が取れたらラップをして半日～1日保存。
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コツ・ポイント
※柚子皮のすりおろしは好みで増やして下さい。
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