絶対失敗しない居酒屋風モツ煮込み
りょうのかっか @cook_40084517
味噌ラーメンのスープって、それだけで使えるんです。味付けで失敗することなし！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さん時聞いたマル秘簡単レシピです。
絶対失敗しない居酒屋風モツ煮込み
味噌ラーメンのスープって、それだけで使えるんです。味付けで失敗することなし！
このレシピの生い立ち
焼き鳥屋さん時聞いたマル秘簡単レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
白モツは水とネギの青い部分と生姜の皮をいれて圧力鍋で圧がかかったら5分。
- 2
圧が抜けたらお湯、ネギ、生姜を捨ててモツをさっとあらう。
- 3
再度圧力鍋にモツをいれる。今回はお水1000cc。
下茹でをしたこんにゃく、あく抜きしたごぼうと野菜をすべていれる。 -
- 4
さらに、すりおろしたにんにく、生姜と味噌ラーメンのスープの素をいれる。安いスープの素でも充分！
-
- 5
蓋をして火にかけ、加圧して7分。圧が抜けたら蓋を取り、豆腐を適度な大きさに切り入れる。更にお好みで煮込む。
- 6
味が薄い場合はここで味噌を入れ調整する。
- 7
器に盛り付けお好みでネギと一味で。
-
コツ・ポイント
煮込むので、最初は薄いくらいの味付けでOK！
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