オリジナルポン酢
行きつけのお店のオリジナルポン酢の覚書
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酒とみりんを煮切る。
冷めた①の中に
その他の材料を入れる。
一晩漬けて、漉して、出来上がり。
冷蔵庫で保管したら、3~4カ月は余裕で持ちます。
ニンニクとショウガが入っているので、かつおのたたきなんかにも合います。 オリーブオイルと混ぜて、ドレッシングにしてもOK(*^_^*) 写真は鯛の塩焼きにかけたときのものです。
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