なすは1cm角に切って5分程水に浸けた後、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ（600W）で4分加熱。粗熱を取る。

トマトは皮を剥いて種を取って1cmの角切りに、玉ねぎはみじん切り、オリーブは輪切りにする。

大きめのボウルに●印の調味料をよく混ぜ、水気を切った1のなすと2の野菜を入れて混ぜる。冷蔵庫で30分以上冷やす。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を入れて袋の表示通りの時間でパスタを茹でる。茹で上がったらすぐ氷水に浸けて一気に冷やす。

水気をしっかり切ったパスタを3のボウルに加えて具材とよく混ぜ合わせる。器に盛ってパセリを散らして出来上がり。