にんにくはみじん切り。玉ねぎ、じゃがいも、トマトは、さいの目切りにしておく。バジル2枚は細かくたたく。無くてもよし。

ウインナーは輪切りに。フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出たら、玉ねぎとじゃがいもを入れ炒める。

玉ねぎがなんとなく透明になったら、トマトとウインナーを入れ軽く炒め、水を加える。野菜の水分が多ければ少なめに…。

顆粒コンソメと①のバジルを入れ、ひと煮立ちさせ、アクをとる。弱火にしてじゃがいもに火が通るまで煮込む。（５分ぐらい）

味見をしてみて、味が濃いようなら水で薄める。甘みや酸味が足りないようなら、ケチャップ入れてもいいかなと思います。

あらびきこしょうで風味を出して、器に入れ、お好みでとろけるチーズをのせ溶かす。バジルを飾ったら何となくおしゃれに。