カプレーゼ（枝豆入り）
江戸川ウメ子 @cook_40054446
カプレーゼに早生の枝豆を入れてみました。美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごく当たり前のカプレーゼですが、固茹でにした枝豆を加えることで、テクスチャが変わりアクセントになります。
カプレーゼ（枝豆入り）
カプレーゼに早生の枝豆を入れてみました。美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごく当たり前のカプレーゼですが、固茹でにした枝豆を加えることで、テクスチャが変わりアクセントになります。
作り方
- 1
枝豆は硬めに茹でて塩をふっておきます。
- 2
トマト・モッツァレラチーズは2センチ角の賽の目切りにします。
- 3
ボウルに2とバジルの葉をちぎって入れて、オリーブオイル・塩・胡椒します。
- 4
3のボウルに剥いた枝豆を入れて良く混ぜておきます。
- 5
お皿に4を盛りつけ、パルミジャーノチーズとイタリアンパセリを飾って出来上がりです。
コツ・ポイント
完熟トマトが美味しいです。バジルとイタリアンパセリは家庭菜園から摘んだものを使います。バジルの葉をちぎるときには必ず食材の上で行います。ちぎったときに飛び散る旨味も逃しません。
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