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鰯のタツタ揚げ
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鰯のタツタ揚げ-レシピのメイン写真

鰯のタツタ揚げ

まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112

やわらかいのよ～(´ν｀)ぱくぱくカルシウム補給♪ 揚げるのが面倒な方は《576419鯵の梅しそ巻き》ご参考に

このレシピの生い立ち
お魚屋さんで下処理されてる小鰯を発見。沢山買ってしまい…

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材料

２人分
  • 小鰯(開いたもの) ８～１０尾
  • 大葉 ４～５枚
  • 梅干 ４～５個
  • 片栗粉 大匙２位
  • 爪楊枝 ８～１０本
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作り方

  1. 1

    大葉は縦半分に切ります。梅干は種を抜き１粒を半分にします。

    • 鰯のタツタ揚げ作り方1写真
  2. 2

    鰯を置き大葉と梅干を乗せ頭の方から尾の向かってクルクル巻いて楊枝で止めます(楊枝は後で抜くので崩れない様にしっかりと)

    • 鰯のタツタ揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶします。

    • 鰯のタツタ揚げ作り方3写真
  4. 4

    揚げ油で揚げます。

    • 鰯のタツタ揚げ作り方4写真
  5. 5

    油から上げる時、身を掴むと油が跳ねるので箸などで楊枝を摘まんで上げて下さい。

    • 鰯のタツタ揚げ作り方5写真
  6. 6

    熱い内に楊枝を回しながら引っ張ると楊枝が簡単に抜けます。

    • 鰯のタツタ揚げ作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛って完成。味付けは要りません。

    • 鰯のタツタ揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

⑤油跳ねに注意です。

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まじゅじゅ
まじゅじゅ @suzu1112
2010/06/16 02:56に公開
「優しい 安心 美味しく栄養」 を大切にしています。初心者ｻﾝ(主に娘28才研修医 (料理する日が来るかも)にも同じ味姿に作れるように行程多く詳細掲載してます。娘監修 Instagram(@majuju_no_kitchen)、Twitter(@majuju_kitchen)ライブドアブログ（クックパッドブログ引っ越しました）https://majuju620.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 大葉 片栗粉 梅ぼし 小いわし

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