ニラは５ミリ位のみじん切りにする。しょうが、にんにくもみじん切りにする。

フライパンに、ごま油をひき、しょうがとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。 そこに豆板醤も加え炒める。

３にニラを加え炒め、しんなりしてきたら、砂糖をほんのひとつまみと醤油を入れ馴染んだら、器にあげて冷ましておく

豆腐を４等分に切り器に盛り付け、その上に３をのせてできあがり。