なめらか上品な豆乳カスタードプリン
豆乳と和三盆を使ったなめらかプリンです。
このレシピの生い立ち
あくまでなめらかにこだわったプリンです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豆乳、和三盆を入れて火にかけ、温める。和三盆が溶けて、豆乳があたたまればOK。沸騰はさせない。
- 2
ボウルに全卵と卵黄を溶きほぐす。生クリームを鍋に入れてから、ボウルに豆乳液を加える。別ボウルにその液をこし入れる。
- 3
耐熱プリンカップにタブレットを入れ、プリン液を均一に注ぎ入れる。
- 4
バットにプリンカップを並べ、カップの半分の高さまで８０℃くらいのお湯を注ぐ。
- 5
電気オーブン１７０℃で１５分→１５０℃で２５分蒸し焼きする。
-
- 6
冷やしてからそのまま食べるもよし、フルーツなどでデコレーションするもよし。お好みでお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
タブレットを使わず、ご自身でカラメルを作るのももちろんOKです。
オーブンの温度はご家庭により違うので調節してください。
プリンカップは１００～１２０ｃｃくらいのもので。
つくれぽ
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