★ほくほくポテトの鶏まきまき★

鶏胸肉は観音開きにする。開いた鶏肉に塩コショウをしておく。

じゃがいもは皮のままレンジでやわらかくなるまでチンする。（大きさにもよりますが、だいたい2分半くらいです）

②のじゃがいもを皮のままつぶす。（荒く固まりを残したほうがホクホクでおいしいかも。皮の辺りは取り除いても大丈夫）

チンゲン菜、ベーコンは一口大（１cm角ほど）に切り、フライパンに油をしき塩コショウでいためる。

③④を混ぜ合わせ、塩コショウ、粉チーズで好きな味に仕上げる。

①の鶏肉に手でちぎったスライスチーズと⑤をのせ、手前からきつく巻いていき、片栗粉をまぶす。

フライパンに多めに油をひいて、⑥のまき終わりを下にして焼く。焼き目がついたらひっくり返す。

裏側にも焼き目がついたら、弱火にしてふたをして蒸し焼きにする。ときどきふたを開けて、回転させて焼く。

火が通ったら、取り出し、食べやすい大きさに切る。（６等分がちょうどいいくらい）