生のままの芯使います。 ※さっと茹でてもOKです。

皮を剥いて千切りにします。

大根も同様に皮を剥いて千切り。一緒にボウルに入れ塩を少々ふって揉みます。（しばらく放置でも可）

しんなりしたら水分をギュっと絞って盛り付けて　お好みのドレッシングでどうぞ。