にんじんは皮を剥き、食べやすい大きさの細切りにする。

にんじんに塩をふり、よくもんで水気を出す。水気が出たらよくしぼって耐熱の器に盛る。

ラップをふんわりかけてレンジで約１分加熱する。

粒マスタードで和えたら完成っ。