鶏肉は厚さ１センチくらいに切る。アスパラは斜めに切る。

鶏肉に塩・コショウ、酒で下味をつけたら、片栗粉をまんべんなくまぶす。

Aの材料を混ぜ合わせて照り焼きのたれを作っておく。

フライパンに油をひいて熱し鶏肉を中火で焼く。両面に焼き色がついたらアスパラを入れて蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら、３のたれを絡めて出来上がり。