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ササミとネギの焼き鳥風。
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ササミとネギの焼き鳥風。-レシピのメイン写真

ササミとネギの焼き鳥風。

薬膳師ゆりぽむ
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066

ネギとササミのフライパン焼き鳥です。
5分もあれば作れる簡単おつまみです♪
このレシピの生い立ち
鳥ササミが好きなので♪

ネギとササミのフライパン焼き鳥です。
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鳥ササミが好きなので♪

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ササミとネギの焼き鳥風。

薬膳師ゆりぽむ
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066

ネギとササミのフライパン焼き鳥です。
5分もあれば作れる簡単おつまみです♪
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材料

  • ささみ 食べたいだけ
  • 長ネギ ささみと同量程度
  • 塩コショウ 適量
  • 山葵、または山葵塩
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作り方

  1. 1

    ささみはぶつ切りにして、酒と塩を振っておきます。

  2. 2

    長ネギを2~3cmに切り、油で炒めます。
    香りが出てきたら、下味をつけたささみを入れ軽く炒めます。

  3. 3

    表面がこんがり焼けたら、塩胡椒し器に盛り後は余熱で火を通します。

  4. 4

    ワサビを添えて出来上がり。

  5. 5

    あればワサビ塩をかけても美味。

    • ササミとネギの焼き鳥風。作り方5写真

コツ・ポイント

ささみとワサビの定番の組み合わせですが、葱を加える事で風味がアップします。
火を通しすぎるとパサパサになるので、下味を付ける段階で室温に戻し表面を焼き付けたら後は余熱で火を通すぐらいがちょうど良い仕上がりになります。

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薬膳師ゆりぽむ
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
2010/06/26 05:02に公開
お酒が好きなので、お酒のアテと共に楽しんでおります。日々の食卓の様子はブログで綴っています。よろしければお立ち寄り下さい^−^http://yuripom.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

焼き鳥 ささみ わさび 長ネギ

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