ガトーショコラの誕生日ケーキ
りらっくまのキャラケーキ。
生クリームとチョコカスタードのハーフデコ！話題のココナッツオイル入り
熊まみれ～で可愛い
このレシピの生い立ち
２０１５年５月
☆キャラデコケーキ【１１２】☆
１０歳の可愛い娘ちゃんからのリクエスト
赤と白のお花畑にリラックマ
家族に「生クリーム大好き派」「生クリーム苦手派」といるのでデコをハーフに
ガトーショコラの誕生日ケーキ
りらっくまのキャラケーキ。
生クリームとチョコカスタードのハーフデコ！話題のココナッツオイル入り
熊まみれ～で可愛い
このレシピの生い立ち
２０１５年５月
☆キャラデコケーキ【１１２】☆
１０歳の可愛い娘ちゃんからのリクエスト
赤と白のお花畑にリラックマ
家族に「生クリーム大好き派」「生クリーム苦手派」といるのでデコをハーフに
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに刻んだチョコ、バター、ココナッツオイルを入れて湯煎で溶かす
- 2
泡立て器でぐるぐる回してなめらかにする
薄力粉とココアを合わせてふるいにかけながら加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる -
- 3
卵白を角が立つまで泡立てる
別のボウルで卵黄と砂糖を白くもったりするまで泡立てる
-
- 4
卵黄にチョコレート液を加えて混ぜる
- 5
メレンゲは１/３加えてゴムべらで生地がなじみように切るように混ぜる
- 6
残りのメレンゲも２～３回に分けて加え、メレンゲを潰さないように混ぜ合わせる
- 7
型に流しこんで
１７０に予熱したオーブンで
３０分～４０分焼く -
- 8
焼きたては膨らんでるが冷めると沈む
-
- 9
クッキー
ビニール袋にクッキーの、材料入れてもみもみして
両サイドに割り箸を挟んで伸ばす -
- 10
キャラクッキー参考レシピ
ID:19403210
180℃に予熱したオーブンで7～8分焼く -
- 11
チョコカスタード
耐熱ボウルに卵、砂糖、コーンスターチを泡だて器でよく混ぜる
牛乳を少しづつ加えて混ぜる - 12
レンジで１分３０秒チンして取り出し、刻んだチョコを加えて泡だて器でよく混ぜ溶かす
さらに３０秒チンしてなめらかに混ぜる - 13
ガトーショコラが完全に冷めたら、冷めたチョコカスタードを絞り袋に入れてまわりを絞る
半分は生クリームを絞る - 14
苺やクッキーを飾る
アラザンをちらす - 15
☆切り分けるときは
クッキーをどかすそれぞれの皿にのせてからクッキーをのせる
-
- 16
切り分けてもカワイイままだよ！
-
- 17
味は２日目のほうが、しっとり馴染んで、より美味しくなる
コツ・ポイント
●板チョコは【明治のミルクチョコレート】を使いました
●生クリーム好きと苦手といるので半分にデコ
☆ケーキ屋さんによくあるキャラケーキって見た目はいいけど切り分ける時、勇気いるし切り分けた後が悲惨になるがこれは可愛いまんま
つくれぽ
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