もろみと梅を巻いた長芋の磯辺揚げ

Name: もろみと梅を巻いた 長芋の磯辺揚げ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: •長いも 普通の細さ１０ｃｍ; •味付けのり １２枚; •醤油もろみ 適量; •すっぱいしそ漬け梅干 適量; 小麦粉 １/２カップ; 片栗粉 大さじ２; 冷水 １/３カップ

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

長芋の中に、すっぱい梅を巻いたもの、そして、醤油もろみを巻いたもの
両方の味をお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
○しょうゆもろみ
塩分6.5％、醤油味ですがそんなに辛くありません！
お酒の好きな方におすすめ！粒々感もしっかりあります。
http://www.marushinhonke.com/SHOP/6116/58262/list.html

もろみと梅を巻いた長芋の磯辺揚げ

丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

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材料

3人分

•長いも　普通の細さ１０ｃｍ
•味付けのり　１２枚
•醤油もろみ適量
•すっぱいしそ漬け梅干適量
衣
小麦粉１/２カップ
片栗粉大さじ２
冷水１/３カップ

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作り方

1

長芋は皮をむき、長さを半分の５ｃｍにし、３～５mm角の棒状に切る。
2

のり（３ｃｍ幅）に①を数本のせ、中に醤油もろみ　または、梅干をのせ、また①を数本のせ、くるむように巻く。
3

衣をのり以外の端の部分に付け、中温１７０℃で薄く色づいてきたら
さっと揚げる。引き上げる時は、縦にして油を切るように。

コツ・ポイント

長芋を切って巻くのが面倒な時は、長芋をすりおろし、のりではさんで揚げてもいいですね

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つくれぽ

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丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783

2015/05/10 07:46に公開

創業明治１４年醤油発祥地・和歌山県湯浅町で、生真面目に醤油と金山寺味噌・味噌などを造っています。湯浅醤油生一本黒豆は、モンド・セレクション2006年から毎年連続最高金賞を受賞。テレビや雑誌でも取材多数。醤油蔵の見学や体験もできます。こだわりの醤油や味噌で作る料理は、ひと味違うとお声をたくさん頂いています。https://www.marushinhonke.com/