グリーンピース缶をざるにあけてさっと洗い、ざるにあげたまま水を切る。

玉ねぎをできるだけ細かいみじん切りにして、オリーブ油をひいたフライパンで、塩少々を振って薄く色づくまで炒める。

玉ねぎを炒めたらあら熱を取っておく。
グリーンピースをボウルにあけて、木べらなどでつぶす。

サンドライドトマトをみじん切りにして、3に入れ、玉ねぎ、ドライパセリ、塩2つまみくらいを加えて軽く混ぜる。

均一に混ざったら小麦粉を加えて更によく混ぜる。まとめられるくらいになったら直径4cmくらいの楕円形にまとめる。

オリーブ油を薄くひいたフライパンで、中〜強火で表面がかりっとするように焼く。