抹茶と✿黒糖かりんとうの✿ねじりパン✿
ほんのり抹茶に、ガツンとかりんとう♡甘ーイパンが食べたい時に良いですよ✿
このレシピの生い立ち
合わせてみたくなったので☆
作り方
- 1
HBにショートニングとかりんとう以外を入れる。イーストは所定の位置へ。生地作りスタート。５分後ショートニングを入れる
- 2
かりんとうは２重にしたビニールに入れて口を閉じ、めん棒で少し形を残す程度に砕いておく。
- 3
生地が出来たらガス抜きをして少し伸ばし、かりんとうを揉みこんで、おしりをしっかり閉じて濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイム
- 4
もう一度ガス抜きをして長方形に伸ばし包丁などで８等分にスパッと切る。
- 5
ねじって切れ目が見えるように、一つ結びにする。結び目を下にして天板にのせる。
-
- 6
スチームオーブン４０℃で２０分２次発酵。終わったら１８０℃でオーブンの余熱開始。乾燥しないようにラップ等をしておく。
- 7
表面に牛乳（分量外）を塗り、１７０℃で１２分焼成。網の上で冷まして完成。
コツ・ポイント
かりんとうを揉みこむ時、多少飛び出しても気にしない♡
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るぅ☆しぃ☆まぁ -
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