キャベツは一枚ずつはがし、お皿に乗せてラップをかけ、電子レンジ600Wで3分加熱する。

加熱後は水に入れて冷まし、芯の硬い部分を包丁で削いでみじん切りにする。

トマト水煮とコンソメを加え、弱火で30分煮込む。