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里芋の胡麻みそ和え
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里芋の胡麻みそ和え-レシピのメイン写真

里芋の胡麻みそ和え

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

秋の味覚が楽しみな時季。
いろんな農作物の豊穣を祈って、いただきます。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に

秋の味覚が楽しみな時季。
いろんな農作物の豊穣を祈って、いただきます。
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里芋の胡麻みそ和え

京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284

秋の味覚が楽しみな時季。
いろんな農作物の豊穣を祈って、いただきます。
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材料

4人分
  • 里芋 300g
  • だし 250cc
  • みりん・酒・薄口醤油 各適宜
  • A 白練りごま 大さじ2、みそ 大さじ1.5(白みそ、合せみそを同量ずつ)、白すり胡麻 大さじ2~3、きなこ 小さじ1、酒・みりん・砂糖 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    だしを火にかけ、調味料で味付けした中に里芋を入れ、強めの火で炊く。里芋がやわらなくなると火を止めて、そのまま冷ます。

  2. 2

    Aの材料を耐熱ボールに入れて電子レンジで40~50秒加熱して、よく混ぜておく。

  3. 3

    ①の汁気をきり、②のボールに入れて和え、器に盛る。

コツ・ポイント

みそはお好みのもので…。種類によって、塩分が色々なので、量は加減してください。

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京都へんこ山田製油
京都へんこ山田製油 @cook_40039284
2013/03/14 06:49に公開
ごま職人が昔ながらの製法で毎日こつこつ作る出来立てごま製品をお届けしております。美味しさの追求はもちろんのこと、製造工程にて薬品不使用。原材料に対しても良いものを厳選し、残留農薬検査・放射能測定をクリアしたもののみで安心・安全な食品を心がけております。
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里芋 酒

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