ブロッコリーやニンジンなどの野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
火の通り加減を考えて、大きめに切るとおいしいです。

ゆで卵は、皮をむいて網じゃくしにおさえつけるようにすると細かくなります。

細かくしたゆで卵とマヨネーズを合えます。野菜が絡みやすいお好みの加減でマヨネーズを、調節してください。

沸騰したお湯に塩おおさじ１くらいをいれ、野菜をゆがいて出来上がり。