にんじんは皮をむき、いちょう切りに。

１を鍋に入れ、1カップのお湯に溶かしたコンソメを入れる。

2を火にかけ、柔らかくなるまで煮る。フィスラーの圧力鍋なら、高圧で2分加圧、自然冷却。

3に牛乳を加え、鍋のままバーミックスにかける、もしくはミキサーあるいはフードプロセッサーでペースト状にする。

味をみながら塩コショウを加える。
4で冷めてしまった場合は、弱火で適温まで温める。