平日禁止のラーメン
おてんちゃん @cook_40134603
にんにくが１杯分に１玉分が入ったスタミナラーメンです。
明日、お休みという夜に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
４０年位前、母がどこかから仕入れた料理。
その頃は確か「オホーツクラーメン」と名付けてました。
が、今母に名前を確認すると「稚内ラーメン」と澄まし顔。
どっちのネーミングも材料からは繋がりません。
超スタミナラーメンです。
平日禁止のラーメン
にんにくが１杯分に１玉分が入ったスタミナラーメンです。
明日、お休みという夜に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
４０年位前、母がどこかから仕入れた料理。
その頃は確か「オホーツクラーメン」と名付けてました。
が、今母に名前を確認すると「稚内ラーメン」と澄まし顔。
どっちのネーミングも材料からは繋がりません。
超スタミナラーメンです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は４センチぐらいの長さにきります。
-
- 2
にんにくは一片を５～６ミリのスライスに。
-
- 3
長ネギは４センチ幅にぶつ切りに。
-
- 4
鍋にごま油を引き、にんにく、豚肉、長ネギの順に炒めます。
（軽くいためるだけに） -
- 5
材料を炒めたら水を入れ強火で煮ます。
沸騰したら中火でアクを取りながら１時間煮ます。 - 6
醤油、ハイミー、塩を入れ、更に３０分程煮込みます。
その頃には汁が五杯分に減ってます。
後は好きなトッピングで。 -
コツ・ポイント
我が家はにんにくと豚肉をこれでもか・・・と云うほど入れます。
口の中で豚肉、にんにくが とろっととろけ、それだけでめちゃ美味しいのでトッピングはしません。
ただ、難は次の日誰にも会えません。
これからの暑気払いにお勧めです。
つくれぽ
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