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中華風チャーシュー
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中華風チャーシュー-レシピのメイン写真

中華風チャーシュー

マロゾフ95
マロゾフ95 @cook_40107226

シンガポールのお友達に教えてもらった貴重なレシピです!
八角の香りが美味ですよ♡
このレシピの生い立ち
八角の香りとソースのお味が今まで食べたことのない味でとても感動しました。御宅にお邪魔させてもらった時に飾り気なくご馳走してくれた思い出の一品です。

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八角の香りが美味ですよ♡
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八角の香りとソースのお味が今まで食べたことのない味でとても感動しました。御宅にお邪魔させてもらった時に飾り気なくご馳走してくれた思い出の一品です。

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マロゾフ95
マロゾフ95 @cook_40107226

シンガポールのお友達に教えてもらった貴重なレシピです!
八角の香りが美味ですよ♡
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八角の香りとソースのお味が今まで食べたことのない味でとても感動しました。御宅にお邪魔させてもらった時に飾り気なくご馳走してくれた思い出の一品です。

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材料

  1. 豚肉かたまり 500〜600g位
  2. ネギの青い部分 2本位
  3. ソース
  4. 生姜 スライス3枚位
  5. 醤油 1/2カップ
  6. 酒 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 八角 1個
  9. ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    鍋に肉とネギの青い部分を入れ、かぶる位の水を入れる。時々返しながら弱火で1時間位茹でる。

    • 中華風チャーシュー作り方1写真
  2. 2

    火を止めたらしばらくそのままにしておく。

  3. 3

    袋にソースの材料を入れておく。肉が冷めたら袋に入れ、一晩冷蔵庫で寝かす。こちらも時々返す。

    • 中華風チャーシュー作り方3写真
  4. 4

    肉をなるべく薄く切り、レタスなどを敷いたお皿に盛り付ける。最後にソースをかける。

コツ・ポイント

アペタイザーにもなるし、おかずの一品にもなるし盛り付け次第で応用できます。
ソースが濃すぎるときはお水で調整してみてください。

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マロゾフ95
マロゾフ95 @cook_40107226
2013/03/18 02:09に公開
狭いキッチンではありますが美味しいものを作ることは至福のひとときです。お気に入りのお鍋やお皿と共にたくさん楽しみたいと思っています。
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