手羽先の骨と骨の間に、縦長の切り込みをザクッと入れる。裏と表の両面です。

ビニール袋を2枚用意し、一枚には◇、もう一枚に◆を入れ、もみ混ぜる。それぞれの袋に手羽先を5本ずつ入れ、よく揉みこむ。

1時間冷蔵庫で放置。オーブンを230℃程度に加熱しておく。手羽先を焼く前に、オリーブオイルを入れ更に揉みこむ。

耐熱皿にアルミホイルを敷き、手羽先二種類を並べる。お好みで粉チーズを振り、30分焼く。出来上がりは熱々っ☆お気をつけて！