じゃがいもは、薄めの乱切りにして、しばらく水につけて灰汁をとる。
ししとうはへたを取り、洗っておく。

鍋を強火で熱しオイルを敷き、じゃがいもを炒める。火を中火にし、フタをして時々かきまぜながら蒸し焼きにする。

じゃがいもに焦げ目がついたらししとうを加え、更に炒め、再びフタをして、ししとうがしんなりするまで蒸し焼きにする。

さっとみりんを加え全体に行き渡らせ、最後にダシダを入れて、まんべんなく混ぜたらできあがり！