
ささ身&オクラソース
ヘルシーレシピです。
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ささ身は苦手だったけど、かたくり粉で変身。
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ささ身は苦手だったけど、かたくり粉で変身。
ささ身は長めの薄いそぎ切りにし、Aをからめて下味をつける。
ささ身にかたくり粉をまぶし、たっぷりの熱湯に入れて1〜2分ゆでる。火が通ったら冷水にとり、ざるに上げる。
オクラはガクをぐるりとむき、塩をまぶしてこすり、さっとゆでて冷水にとる。水気を切ってあらみじんに切り、めんつゆを混ぜる。
2を器に盛り、3をかけて梅肉をのせる。
ささ身は加熱しすぎるとパサつくので、火が通ったら手早く冷水にとって。
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