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さっぱり穴子ちらし
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さっぱり穴子ちらし-レシピのメイン写真

さっぱり穴子ちらし

julchen
julchen @cook_40060671

切って混ぜるだけの手抜きちらし
このレシピの生い立ち
刻み穴子が安かった。刻んだ穴子といえばやっぱりちらし寿司でしょ。でも野菜を揃えるのもちらし寿司の素やすし酢を買うのもちょっと…で、ガリと大葉だけ足してみた。ちなみにお寿司屋さんで穴子を食べるとき、煮詰めでなくわさび醤油で食べるのが好きだ。

切って混ぜるだけの手抜きちらし
このレシピの生い立ち
刻み穴子が安かった。刻んだ穴子といえばやっぱりちらし寿司でしょ。でも野菜を揃えるのもちらし寿司の素やすし酢を買うのもちょっと…で、ガリと大葉だけ足してみた。ちなみにお寿司屋さんで穴子を食べるとき、煮詰めでなくわさび醤油で食べるのが好きだ。

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julchen
julchen @cook_40060671

切って混ぜるだけの手抜きちらし
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刻み穴子が安かった。刻んだ穴子といえばやっぱりちらし寿司でしょ。でも野菜を揃えるのもちらし寿司の素やすし酢を買うのもちょっと…で、ガリと大葉だけ足してみた。ちなみにお寿司屋さんで穴子を食べるとき、煮詰めでなくわさび醤油で食べるのが好きだ。

切って混ぜるだけの手抜きちらし
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刻み穴子が安かった。刻んだ穴子といえばやっぱりちらし寿司でしょ。でも野菜を揃えるのもちらし寿司の素やすし酢を買うのもちょっと…で、ガリと大葉だけ足してみた。ちなみにお寿司屋さんで穴子を食べるとき、煮詰めでなくわさび醤油で食べるのが好きだ。

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材料

2人分
  • ご飯 2合分
  • 刻み穴子 60g
  • ガリ 30g
  • 大葉 6枚
  • 海苔 1/2枚
  • ガリのつけ汁 大さじ2
  • わさび、醤油 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    大葉は6枚重ねて巻いて千切り。

    • さっぱり穴子ちらし作り方1写真
  2. 2

    ガリ20gは刻む。つけ汁をとっておく。

    • さっぱり穴子ちらし作り方2写真
  3. 3

    固めに炊いたご飯はあおぎながら切るように混ぜて冷まし、つけ汁を混ぜる。刻んだ大葉、ガリ、穴子を入れてさっくり混ぜる。

    • さっぱり穴子ちらし作り方3写真
  4. 4

    皿に盛って、刻み海苔、残りのガリを半分ずつ載せて出来上がり。お好みでわさび、醤油をふってどうぞ。

    • さっぱり穴子ちらし作り方4写真

コツ・ポイント

分量は大盛りです~♪刻み穴子なければ自分で刻んで下さい。鰻で贅沢にいってもよし。ガリのつけ汁すし酢はやや薄味なのでお好みで調整して下さい。ガリは無着色です。色素使わなくても生姜は酢につけるとピンクになるぜ!

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julchen
julchen @cook_40060671
2013/03/11 12:00に公開
名前は“ユールヒェン”と読むぜ!…読みます。某国擬人化漫画の女プ◯イセンから取りました。早くお嫁に行きたいのに、何かと豪快過ぎて誤解されがちな一人者。簡単に、時には凝ったものを一人楽しく(爆)作ってます。最近米粉(上新粉)、豆乳、アンチョビ+オリーブ+ケッパー(輸入食材)に凝ってる。週末はおつまみ作って部屋で飲んだりも。ドイツ他世界のお料理にも挑戦したいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18148151
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