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シャキシャキ！レンコンの照り焼き
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シャキシャキ！レンコンの照り焼き-レシピのメイン写真

シャキシャキ！レンコンの照り焼き

そらはや
そらはや @cook_40074984

子どもも食べやすい甘辛のシャキシャキレンコンです！
このレシピの生い立ち
子ども達には煮物だとあんまり人気がないレンコンを美味しく食べてもらいたくて作りました。

子どもも食べやすい甘辛のシャキシャキレンコンです！
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シャキシャキ！レンコンの照り焼き

そらはや
そらはや @cook_40074984

子どもも食べやすい甘辛のシャキシャキレンコンです！
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子ども達には煮物だとあんまり人気がないレンコンを美味しく食べてもらいたくて作りました。

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子ども達には煮物だとあんまり人気がないレンコンを美味しく食べてもらいたくて作りました。

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材料

４人分
  • レンコン 小さめ３本
  • 人参 3分の1本
  • 麺つゆ（３倍濃縮） 大さじ１と１/２
  • 水 １００㏄
  • すりゴマ お好みで
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作り方

  1. 1

    レンコンは輪切りにし、水につけた後、軽く拭いておきます。
    人参も輪切りにします。

  2. 2

    輪切りにしたレンコンに片栗粉を軽くつけて、油を敷いたフライパンで焼きます。

    • シャキシャキ！レンコンの照り焼き作り方2写真
  3. 3

    レンコンを取り出し、人参は片栗粉は付けずそのまま焼きます。

    • シャキシャキ！レンコンの照り焼き作り方3写真
  4. 4

    人参も取り出したら、同じフライパンに麺つゆ、水を入れ、煮立たせます。

  5. 5

    煮立ったらそこにレンコンと人参を入れ、強火で一気に水分を飛ばすように絡めます。

    • シャキシャキ！レンコンの照り焼き作り方5写真
  6. 6

    照りが出たらすりゴマを振ります。

    • シャキシャキ！レンコンの照り焼き作り方6写真
  7. 7

    完成！

    • シャキシャキ！レンコンの照り焼き作り方7写真

コツ・ポイント

レンコンはタレが絡みやすいように片栗粉をつけて焼いてます。

大人はこれに七味をかけても美味しいです。

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そらはや
そらはや @cook_40074984
2013/03/11 12:00に公開
3人の子ども達が満足するレシピ。そして、おとなのお酒のおつまみにもなる、、そんなご飯探求してます！！
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このレシピのキーワード

照り焼き にんじん れんこん

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