鳥肝の甘辛煮
MABUamg @cook_40135380
簡単で、レバーを甘辛く煮たことで臭みが気にならないので、レバーが苦手だけど貧血気味の旦那に食べてもらうことができました❗
このレシピの生い立ち
私のお父さんがひそかにメモをのこしてたのを使いました(笑)そこにはカジキってかいてあったけど、鳥肝にもぴったりでした！
鳥肝の甘辛煮
簡単で、レバーを甘辛く煮たことで臭みが気にならないので、レバーが苦手だけど貧血気味の旦那に食べてもらうことができました❗
このレシピの生い立ち
私のお父さんがひそかにメモをのこしてたのを使いました(笑)そこにはカジキってかいてあったけど、鳥肝にもぴったりでした！
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにします
- 2
醤油、米酢、砂糖、豆板醤、ゴマ油を器で合わせてニンニクも入れちゃいます
- 3
肝は好きな大きさにきります。
ハツも同じく好きな大きさにきります - 4
作っておいたタレに入れて、気持ち漬け込みます、ほんの気持ち程度
- 5
フライパンでグツグツしてできあがり(*´∀｀)
-
- 6
仕上げに白髪ネギがあればキレイかも❗
白ゴマとか❗
コツ・ポイント
レバーをきったときに、爪楊枝を使って血管に入った血を抜いておくと生臭いのが取れます。
心臓についた脂肪もとっておくと良いですよ✨
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臭みを簡単な２重の作業で消しちゃうので苦手な人も食べられちゃう鶏レバー！貧血気味にはもってこいの一品です(*´ェ`*) 甘辛く煮たのでご飯も進んじゃう(*´I｀*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18148345
