玉ねぎをみじん切りにしてフライパンで炒めます。

挽き肉と豆腐（水切り）炒め玉ねぎ、しょうが、味噌、塩こしょうを手で捏ねる。

形成して弱火で焼く。

焼き色がついたらひっくり返します。

両面焼あがったらバットに一度あげます。

甘酢ダレを作ります。
材料を鍋に火をかけ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。

豪快にこの中にハンバーグをくぐらせ出来上がりです。