里芋は皮を剥いてひたひたの水の鍋に入れてやわらかくなるまで茹でる。

１にちぎったこんにゃくを入れてゆでる。里芋とこんにゃくをザルに入れる。

鍋に調味料を入れて沸騰させたらイカを入れて数分ゆでたらイカの身だけザルにうつす。

２の里芋とこんにゃくを鍋に入れて里芋がとろっとやわらかくなるまで中火で煮詰める。

煮えたらイカを戻して完成。　味が全体にしみこむまでさます。