玉ねぎみじん切りをフライパンで炒め、冷まします。

ソースの材料以外をこねてハンバーグをつくります。

中火で焼きます。片面に焦げ目がついたら裏返してふたをして弱火で10分くらい。

中まで火が通ったらできあがり。お皿にとりだします。

お肉を焼いたフライパンにきのこ（なくても可）と酒を入れ沸騰させアルコールを飛ばします。

ケチャップ、ウスターソースを入れとろみがついたらハンバーグにかけて出来上がり。