わさびの花の醤油漬け
ピリッと辛くてご飯が進む
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主人のおばあちゃんが作ってくれたものが美味しくて
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合わせ調味料をつくる
醤油、みりん、酒を鍋で合わせて火にかける
ビンにいれるので冷ましておく
わさびの花を水で洗い、適度な大きさに切る
塩を軽くふって揉んで、すこし置いておく
2をザルにあけ、湯通しする
手で触れる温度になったら(なるべく熱いうちに)水分を絞る
3をビンにいれ、1の調味料を入れる
蓋をしてとにかく振る
一日漬けて出来上がり
ビンに入れたら蓋をしてとにかく振ること!一回蓋を閉めたら漬けあがるまで絶対に開けない!
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