干し海老で天ぷら♪
flipper6 @cook_40102489
普通の天ぷら衣に干し海老をたっぷり入れるだけで小エビのかき揚げ気分が味わえます。ごま塩もプラスして天つゆいらず♪
このレシピの生い立ち
八百屋を営む父に教わったアイデアです。かなりイケマスので紹介してみました。
干し海老で天ぷら♪
普通の天ぷら衣に干し海老をたっぷり入れるだけで小エビのかき揚げ気分が味わえます。ごま塩もプラスして天つゆいらず♪
このレシピの生い立ち
八百屋を営む父に教わったアイデアです。かなりイケマスので紹介してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
市販の天ぷら粉を袋の表示どおりに溶いて干し海老・ごま塩を混ぜ込みます。
- 2
好みの天ダネにからめて揚げます。
- 3
写真はしめじとかぼちゃですが、玉葱やエリンギ、さつまいももオススメ。どちらかと言うと精進揚げ向きの衣です。
- 4
天ダネを切った後ラップしないで15分ほど冷蔵庫に入れると表面の水気がとんで衣の絡みもよくなり美味しく揚がります。
- 5
天ぷらが残ったら薄めためんつゆとお砂糖で甘めにさっと煮てお弁当のおかずや天丼に。。。
コツ・ポイント
レシピにもなってませんね（＾＾；ｽｲﾏｾﾝ…どうしても小麦粉から作る天ぷら衣がうまく作れないので５年ほど前にすっぱりとあきらめ、もっぱら市販の天ぷら粉ミックスを使っています。干し海老はこれでもか！と言うくらい入れたほうが美味しいです。
つくれぽ
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