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和風がおいしいポトフ
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和風がおいしいポトフ-レシピのメイン写真

和風がおいしいポトフ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

仕上げに醤油を加えることで、ウィンナーなどの臭みがなくなり、洋風のスープなのにどこか懐かしさを感じます。
このレシピの生い立ち
寒い季節にもってこいのポトフ。セロリやかぶなど、様々な野菜でアレンジすることができますが、仕上げに醤油を少々加えることで、味にまとまりが出ます。

仕上げに醤油を加えることで、ウィンナーなどの臭みがなくなり、洋風のスープなのにどこか懐かしさを感じます。
このレシピの生い立ち
寒い季節にもってこいのポトフ。セロリやかぶなど、様々な野菜でアレンジすることができますが、仕上げに醤油を少々加えることで、味にまとまりが出ます。

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和風がおいしいポトフ

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

仕上げに醤油を加えることで、ウィンナーなどの臭みがなくなり、洋風のスープなのにどこか懐かしさを感じます。
このレシピの生い立ち
寒い季節にもってこいのポトフ。セロリやかぶなど、様々な野菜でアレンジすることができますが、仕上げに醤油を少々加えることで、味にまとまりが出ます。

仕上げに醤油を加えることで、ウィンナーなどの臭みがなくなり、洋風のスープなのにどこか懐かしさを感じます。
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寒い季節にもってこいのポトフ。セロリやかぶなど、様々な野菜でアレンジすることができますが、仕上げに醤油を少々加えることで、味にまとまりが出ます。

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材料

6人分
  • 水 600ml
  • 人参(縦に4等分) 1本
  • じゃがいも(4等分) 2個
  • コンソメ(固形) 2個
  • 塩 小さじ1/2
  • 白コショウ 少々
  • 玉ねぎ(くし形切り) 1個
  • キャベツ(ざく切り) 1/4個
  • ウィンナー 6本
  • 醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、人参、じゃがいもを入れる。
    火をつけ、沸かす。

  2. 2

    コンソメ、塩、白コショウを加え、5分加熱する。

  3. 3

    玉ねぎ、キャベツを加え、さらに5分煮る。

  4. 4

    ウィンナーを加え、温まったら醤油を加える。

コツ・ポイント

根菜は水から、それ以外のものは沸いた後に加えます。ウィンナーは最後に加えることで、うまみが逃げません。

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sachieママ
sachieママ @cook_40134548
2013/03/13 15:01に公開
普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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このレシピのキーワード

ポトフ にんじん キャベツ じゃがいも ソーセージ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18149652
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