湯種をつくります。
ただ混ぜるだけ！冷蔵庫で2時間以上ひやします。できれば半日。

本種は、粉類をまずボールにいれます。
イーストと砂糖、ぬるま湯を合わせて5分ほうちします。

粉類にイースト入りのぬるま湯と湯種をちぎりいれ10分くらいこねます。

こねあがったら濡れ布巾をかけ42倍になるまで一次発酵させます。

4を4等分し5分ベンチタイム。
その間にフライパンにたっぷりの水と砂糖（分量外）を大2いれ火にかけ、オーブンは230度に

成形はこちらを参考に！
(ID:http://.com/recipe/1027673)（人気ベーグルレシピ

片面30秒づつ茹でる。※ぐつぐつしない程度の熱湯で

230度で10〜15分やいたら完成！

写真のベーグルは、ケトリング（茹で）のあとにピザ用チーズと黒胡椒をたっぷりのせて焼き上げました★