ふわふわコンマヨパン
HB無しフワフワパン
このレシピの生い立ち
ふわふわパンが食べたくて＼(^o^)／
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉をふるいにかけ混ぜ入れ更に塩を入れる
- 2
水を人肌に温めﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄをいれ混ぜ合わ更に砂糖混ぜ合わせﾊﾁﾐﾁ、ｵﾘｰﾌﾞ油を入れ
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- 3
1に2を合わせ入れ捏ねる！最初はﾍﾞﾄﾍﾞﾄしますが叩きつけ、捏ねるを表面がﾂﾙｯとなめらかになるまで頑張る！
- 4
サランラップをかけ一時発酵35度60分
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- 5
発酵終了後フィンガーテスト！指さし穴ができたら5等分に丸める
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- 6
濡れ布巾をかけ15分休ませる
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- 7
休ませた後、生地を平にし、マヨコン。チーズなとを入れ包む
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- 8
包み目を底に置き、二次発酵40度40分
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- 9
発酵終了後、茶漉しで生地の上に強力粉をかける
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- 10
ハサミで切れ目を入れ180度20分
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- 11
焼き上がり＼(^o^)／
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コツ・ポイント
捏ねる！叩きつける！捏ねる！叩きつける！を最低15分は、繰り返してく下さい。
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