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ピリ辛坦々そば
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ピリ辛坦々そば-レシピのメイン写真

ピリ辛坦々そば

にゃんこっこ。
にゃんこっこ。 @cook_40127658

ピリ辛味が食欲を引き立てる、たっぷりひき肉のガツンとしたお蕎麦です。
このレシピの生い立ち
暖かいお蕎麦をガッツリ食べたくて。

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にゃんこっこ。
にゃんこっこ。 @cook_40127658

ピリ辛味が食欲を引き立てる、たっぷりひき肉のガツンとしたお蕎麦です。
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材料

2人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 長ねぎ 1本(白いところ)
  • ゆでそば袋麺 2袋
  • ごま油 大さじ1
  • 香味ペースト 7〜8㎝
  • 豆板醤 小さじ1
  • △水 600cc
  • △醤油 大さじ3
  • △みりん 大さじ2
  • △顆粒だし 小さじ2
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作り方

  1. 1

    長ねぎをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。

  3. 3

    長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    香味ペースト、豆板醤を加え、全体によく絡める。

  5. 5

    △を加えてよく混ぜ、沸騰させる。

  6. 6

    ゆでそば袋麺を加え、1〜2分ゆでて、できあがり。

コツ・ポイント

香味ペーストは、オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ1でも代用できます。また、炒めている段階で味噌小さじ1を加えても美味です。(その場合、しょうゆを大さじ2〜2.5に減らしてください)

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にゃんこっこ。
にゃんこっこ。 @cook_40127658
2015/05/14 00:04に公開

このレシピのキーワード

そば 豚ひき肉 めん 長ネギ

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