作り方
- 1
ふきを鍋に入る長さにきり、塩ひとつまみで３〜５分茹で、流水で冷まし１５分水につけた後、スジをとる。食べやすい長さに切る。
- 2
鍋又はフライパンにサラダ油をしき、食べやすい長さに切ったふきを４分炒める。
- 3
調味料を入れ味を整えさらに胡麻油をふり入れ、４分炒める。火を止め、鰹節をまぶす。
- 4
ふきの下ごしらえ レシピID 18140698
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コツ・ポイント
炒めすぎないで、シャキシャキ感を残した方が美味しい。
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