かなりしっとり！絶品濃厚スイートポテト
松あい @cook_40135658
濃厚なのに生クリーム不要！優しい甘さなのに砂糖不要！
アイスクリームと白あんで絶品掛け算レシピ☆
このレシピの生い立ち
あるもので作ってみたら、しっとり美味しい！
かなりしっとり！絶品濃厚スイートポテト
濃厚なのに生クリーム不要！優しい甘さなのに砂糖不要！
アイスクリームと白あんで絶品掛け算レシピ☆
このレシピの生い立ち
あるもので作ってみたら、しっとり美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮ごと水洗いしてラップで包み、竹串が刺さるまで加熱。
串が刺さったら熱いうちに皮を剥く。 - 2
なるたけ細かく潰し、ペースト状にする。
☆より一層なめらかになるためには、裏ごしして下さいね！ - 3
オーブンを200℃に余熱する。
- 4
温かいうちにバターを入れる→溶けてよく混ざったらアイスクリームを入れる→よく混ざったら卵黄を入れ更によく混ぜる。
- 5
ここで白あんを入れる。よく練るように、なめらかになるまで混ぜ、バニラエッセンスを適量加える。
- 6
ねっとりしてきたら、スプーンやヘラを使って形成する。
☆手で形成したいのであれば焦がさないよう火練りして水分を飛ばす。 - 7
照り用に卵黄を塗り、黒ごまを散らす。
200℃で焼き色がつくまで焼いてできあがり！
コツ・ポイント
アイスクリームは濃度が高いアイスクリームを使用するとコクがでます。爽などはおすすめしません！
また、ねっとりしてるので形成が難しいです。ベタつくのでスプーンでアルミホイルに入れ、ヘラで形成すると手が汚れませんよ(*^_^*)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18150681
