道具を用意する。
フードカッター・ボウル×2・バット

シュウマイの皮を千切りにしてボウルに入れておく。玉葱・生姜は、みじん切りにしておく。

白身と海老と塩をフードカッターに入れてすり身にする。

ボウルにすり身・生姜・玉葱・マヨネーズ・醤油を加えてまとめる。片栗粉を加えて硬さを調整。

ネタを丸めてシュウマイの皮を付ける。

蒸気の上がっている蒸し器に入れて15分加熱する。