里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

塩こんぶは刻む。

釜にお米、里芋、塩こんぶを加えて炊く。

炊き上がったご飯の上に彩りで人参や三つ葉などをちらす。
※お米の水加減は少々少なめに。