ししゃもは頭おとして
小麦粉まぶしておきます。
玉葱、人参はスライサーで
切り水にさらした後しぼります。

合わせ調味料を混ぜたら玉葱、人参、
千切りした青じそ半分入れます。

少しだけ多めの油で揚げ焼きしカラッとしたらパットに広げ合わせ調味料の中に漬け込みます。

器に盛り付けたら残りの青じそと糸唐辛子をのせ出来上がりです。