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食べるラー油
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食べるラー油-レシピのメイン写真

食べるラー油

hajime-jin-mama
hajime-jin-mama @cook_40135756

旦那も友達も美味しいと絶賛してくれています。材料がそろいやすいと思います。辛くないのでとても食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
私の父が食べたいからレシピを探したのがきっかけでした。旦那も食べたいというので作ったのですが、ネットのレシピはあまりに辛くて食べれず・・・それを自分なりにアレンジしました。

旦那も友達も美味しいと絶賛してくれています。材料がそろいやすいと思います。辛くないのでとても食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
私の父が食べたいからレシピを探したのがきっかけでした。旦那も食べたいというので作ったのですが、ネットのレシピはあまりに辛くて食べれず・・・それを自分なりにアレンジしました。

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食べるラー油

hajime-jin-mama
hajime-jin-mama @cook_40135756

旦那も友達も美味しいと絶賛してくれています。材料がそろいやすいと思います。辛くないのでとても食べやすいと思います。
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私の父が食べたいからレシピを探したのがきっかけでした。旦那も食べたいというので作ったのですが、ネットのレシピはあまりに辛くて食べれず・・・それを自分なりにアレンジしました。

旦那も友達も美味しいと絶賛してくれています。材料がそろいやすいと思います。辛くないのでとても食べやすいと思います。
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材料

  • サラダ油 100ml
  • ごま油 50ml
  • しょうが 1片
  • 白ネギの青い部分 10㎝
  • たかのつめ 1本
  • 一味唐辛子 2g〜(好みで増やす)
  • 白ごま 15〜20g
  • 干しえび(あみえびや桜えびでも可) 15〜20g
  • ニンニクみじん切り(ニンニクチップでも可、少し砕く) 2〜3片(チップなら15g)
  • タマネギみじん切り 1/2個(小さければ1個)
  • しょうゆ 小さじ2
  • コチュジャン 7g〜(好みで増やす)
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作り方

  1. 1

    ボウル(耐熱性のあるもの)に白ごま、干しえび、にんにく、タマネギ、一味唐辛子を入れ、ごま油50mlから大さじ1取り混ぜる

  2. 2

    小鍋にサラダ油、残りのごま油、しょうが、たかのつめ、ネギをいれ、弱火で2分ほど熱し、香りをうつす

  3. 3

    油からしょうが、たかのつめ、ねぎをこげる前に取り出し、油から少し煙りが出るまで強火で熱す

  4. 4

    1のボウルに熱した油を2〜3回に分けて加え、しょうゆ、コチュジャンを混ぜ合わせる

コツ・ポイント

油を加えるときに油が油がはねるので気を付けて下さい。
出来上がったラー油は一晩おくとなじんでおいしいですよ。
保存ビンに入れて1ヶ月保存可能です。

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hajime-jin-mama
hajime-jin-mama @cook_40135756
2010/06/29 14:11に公開
男の子二人のママやってます。もともと料理は好きなのですが、次男が産まれてから手の込んだ料理をすることがなくなりました・・・。なかなか日記等は書くことはできないかもしれませんが、宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

サクラエビ にんにく コチュジャン 玉ねぎ トウガラシ しょうが あみえび 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18151485
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