赤ワインに合う前菜を探してこのレシピの生い立ちネットを見て
レンコンは皮をむき（きれいだったら気になるところだけでいい
縦半分か1/4に切り、一口大にめん棒等で叩いて割る
オリーブオイルで炒める
他の調味料を入れてさらに炒める
最後に黒胡椒をお好みで
レンコンはめん棒等で叩いて割ると、断面に味が染み込みやすくなる
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