春雨がフカヒレの様な食感に！このレシピの生い立ち中華料理店のフカヒレスープをヒントに作りました。
白菜は茹でて、冷水で洗い流し、ザルにあげ水気をきり、千切りにします。
フライパンに油を熱して、しょうが、にんにく、白髪ねぎを炒めます。
2に、Aと1の白菜、カニ、春雨を入れ、煮汁が3/4になったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。
塩加減・とろみはお好みで調節してください。
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