りんごが透き通ってきたら、フタを取り、中火で水分を飛ばす。
このとき、りんごが底で焦げないようにサッとかき混ぜる。

パイ生地を耐熱皿に敷く。
その上に先程煮たりんごをいれる。
予熱ありの180度のオーブンで約20分焼く。