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キャベツと干しエビの炒めサラダ
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キャベツと干しエビの炒めサラダ-レシピのメイン写真

キャベツと干しエビの炒めサラダ

あをき
あをき @cook_40062048

キャベツがたくさん食べられるエスニック風の炒めものです
このレシピの生い立ち
大量にあったキャベツとストックの乾物で作りました。忘れないように覚え書き。

キャベツがたくさん食べられるエスニック風の炒めものです
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大量にあったキャベツとストックの乾物で作りました。忘れないように覚え書き。

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キャベツと干しエビの炒めサラダ

あをき
あをき @cook_40062048

キャベツがたくさん食べられるエスニック風の炒めものです
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大量にあったキャベツとストックの乾物で作りました。忘れないように覚え書き。

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材料

  • キャベツ 1/4玉(フライパンがいっぱいになるくらい)
  • ニンニク ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ2程度
  • 塩 小さじ1/2程度
  • 干しエビ 1/4カップ程度
  • ナンプラー 大さじ2程度
  • レモン汁 大さじ1程度
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツは適当に千切り、ニンニクはみじん切りにしておく

  2. 2

    オリーブオイルにニンニクみじん切りを入れ、極弱火であたためる

  3. 3

    香りが立ってきたらキャベツを投入し、塩を入れ(ほんのり塩味になるくらい)、しんなりするまで炒める

  4. 4

    キャベツがしんなりしたら、干しエビをいれ、なじんだらナンプラーをいれる

  5. 5

    仕上げにレモン汁と黒胡椒をふりかけ、まぜて完成

コツ・ポイント

調味料の分量はキャベツの量に応じて加減してください

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あをき
あをき @cook_40062048
2013/03/18 12:44に公開
適当に作って、これまた食べたいな〜と思ったものをメモ代わりに残しているものなので、とてもゆるいレシピです。レシピと呼べるかも怪しいですが…酒飲みなのですぐつくれるおつまみ中心です。やたらと塩麹とナンプラーとパクチーを使いがち…エスニックが好き
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