油がまわったら、厚揚げを入れて、弱めの中火にして蓋をして、しめじからでる水分で3～4分蒸し焼きにするようにします。

蓋をとって、あらかじめ全部混ぜておいた調味料をまわし入れて、火を強めてかるく炒めたら完成です。